Innehållsförteckning:

I Köket Med Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi
I Köket Med Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi

Video: I Köket Med Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi

Video: I Köket Med Amelia & Teddy: Ricotta Gnocchi
Video: Ameliya pretend play with Doc McStuffins Set. Кто БОЛЕН? Скетч от YaAmeliya. 0+ 2024, Mars
Anonim

UPPSKRIFT: Ricotta Gnocchi (anpassad från Canal House Cooking)

Serverar 4-6

Ingredienser:

För gnocchi:

  • 2 koppar färsk helmjölk ricotta
  • 2 ägg, lätt slagen
  • 1 kopp riven parmesan, plus mer för servering
  • ½ tesked salt
  • peppar
  • 1 kopp allmjöl

För såsen:

  • ½ gul lök, hackad
  • 2 msk olivolja
  • salt-
  • 1 26 oz. burk hackade tomater (jag gillar märket Pomi.)
  • torkad oregano (valfritt)

Vägbeskrivning:

  1. För att göra gnocchi, börja med att tömma bort extra vätska från ricotta. Blanda sedan ricotta, ägg och parmesan med en gummispatel i en stor skål. Krydda det med saltet och lite peppar. Tillsätt mjölet och blanda det med spateln tills det precis har införlivats. Kyl blandningen i en täckt behållare i några timmar eller över natten.
  2. När degen är kyld, fyll en bred soppkruka med vatten, krydda den med salt och låt den simma lätt. Medan vattnet sjunker, börja med såsen.
  3. För såsen: Värm olivoljan i en stor sautépanna. Tillsätt den hackade löken och koka tills den är mjukad, ca 5-7 minuter. Krydda med salt. Tillsätt hackade tomater och oregano (om du använder) och låt sjuda mycket. Smaka för kryddor. Det kan behöva lite mer salt.
  4. För att göra gnocchi: när ditt vatten simmar försiktigt, ta två teskedar och en kopp kallt vatten. Doppa skedarna i vattnet och häll upp lite deg med en sked. Använd den andra skeden för att forma gnocchi till en quenelle. Håll skeden i det sjudande vattnet i en sekund så gnocchi glider ner till botten av pannan. Du kan laga ungefär sex till åtta åt gången. Försök att hålla vattnet mätt. När de flyter till ytan behöver de bara ytterligare tre minuter. Skopa ut var och en med en sked och placera ovanpå den sjudande såsen tills de är kokta.
  5. Servera med mer riven parmesan.

Rekommenderad: