Mitt Icke-traditionella Latina-kök
Mitt Icke-traditionella Latina-kök

Video: Mitt Icke-traditionella Latina-kök

Video: Mitt Icke-traditionella Latina-kök
Video: Стивен Коулман: Оружие несмертельного действия и связанные с ним морально-этические проблемы 2024, Mars
Anonim

Första gången jag avslutade en sats av min mammas tamales utropade hon "Ya te puedes casar." (Du kan nu gifta dig.) Trots att jag inte skulle vara gift på flera år till hade hon uppenbarligen inte sett mig tillräckligt nära. Om du bad mig att göra henne tamales från början skulle jag inte ens komma ihåg hela ingrediensförteckningen. Jag vet att det är dåligt, särskilt enligt latinska moder-dotterstandarder!

RELATERAD: Varför jag inte genomborrade min babys öron

Få av de måltider som jag gör min familj liknar den mat som min mamma gjorde för att vi växte upp. Hennes trädgård växer chili; Jag växer basilika. Hon serverar pozole på middagsbordet, jag ska göra ahi-skålar. Jag känner inte min mammas recept utantill. Jag känner skuld över det eftersom så mycket av vår kultur uttrycks genom mat. Jag förstår också att om kulturell kunskap inte förmedlas är den förlorad. Det står mycket på spel.

Samtidigt passar många av de livsmedel jag växte upp inte alltid vårt liv idag. En hektisk vecka lämpar sig inte alltid för att göra arroz con pollo, oxtails eller chiles rellenos. Vi njuter av dessa livsmedel när min mamma besöker utlandet eftersom hon älskar att laga mat för oss - som någon abuela gör. Men det kan också vara så mycket mat att jag slutligen känner att jag behöver en juice-rengöring efteråt.

Jag känner inte min mammas recept utantill. Jag känner skuld över det eftersom så mycket av vår kultur uttrycks genom mat. Jag förstår också att om kulturell kunskap inte förmedlas är den förlorad. Det står mycket på spel.

RELATERAT: Det tog mig år att komma över min mammas brist på kroppsförtroende

Det är en annan sak: mina matvanor har nyligen förändrats och mer än någonsin fokuserar jag på näring och balans. Jag är helt nöjd med att servera min familj en rejäl spenat och grönsaksfylld sallad till lunch. Min mamma, å andra sidan, skulle vara mer benägna att servera en isbergssalladsidosallad - med ris och carne con chile. När det gäller komplexitet är min mamma den bättre kocken. Men om vi pratar om räckhåll, tror jag att det har en kant. Jag har fått ett barn att äta rostad tång. Det måste räknas för något!

Ibland undrar jag vad andra latina mammor gör till middag. Använder vi våra mormors invecklade recept eller bygger fler av oss icke-traditionella kök med olika influenser? Mitt kök har indiska, medelhavsinspirerade, amerikanska och latinska anteckningar - delvis på grund av att vi är en mångkulturell familj. Jag är också en mångkulturell latina, så min smak är kubansk, guatemalansk och mexikansk.

Inte allt är förlorat. Liksom min mamma och mormor bryr jag mig fortfarande om min familj genom mat. Måltiden är helig. Och som min mamma (och möjligen alla Latinas-mammor) är min kryptonit ett hungrigt barn. Jag väver också traditionella smaker på olika sätt. Ibland gör jag något som min mamma gjorde: tortilla de plátano maduro, en picadillo i kubansk stil med skivad banan på sidan eller arroz con leche strö med kanel. Men andra gånger blir våra livsmedel hybrider. Kanske äter vi äggröra och pesto insvept i tortillor av fullvete. Eller så smyger jag en quinoasallad ("Vad är det här? Me gusta.") På vår familje carne asada.

Mat förändras, men familjen är konstant.

blyg mamma föräldraskap
blyg mamma föräldraskap

7 saker bara blyga mammor vet om föräldraskap

två kvinnliga vänner som berättar varandra hemligheter
två kvinnliga vänner som berättar varandra hemligheter

5 tecken du är en "Geriatrisk tusenårig" (Ja, det är en sak!)

RELATERAT: Hur man kan bevara din kultur när din make inte är latino

Rekommenderad: